La nota puede ser dulce

El azúcar es un ingrediente y un placer base de la alimentación en nuestros armarios, a pesar de las medidas cautelares multifacético que nos alientan a comer menos azúcar (PNNS, INPES, mensajes de salud, prensa ...). Il nous accompagne sous sa forme directe dans la confection de nos gâteaux « maisons », nos yaourts ou encore notre café ou thé mais également de manière indirecte via les produits transformés tel que les plats cuisinés, friandises, pâtisseries industrielles, sirops, sodas, … Él nos acompaña en sus directos en la toma de nuestra torta "casas", nuestros yogures o el café o el té, sino también indirectamente a través de productos procesados, tales como comidas preparadas, dulces, pasteles, jarabes, refrescos, ...

Depuis deux ans, la demande en sucre a augmenté mais la production est restée stable . Durante dos años, la demanda de azúcar ha aumentado, pero la producción se mantuvo estable. Cela conduit inévitablement à des hausses de prix, cette année particulièrement, puisque on estime une augmentation de 30 à 40% de la matière première pour octobre 2011. Esto lleva inevitablemente al aumento de precios, especialmente este año, ya que un aumento estimado de 30-40% de la materia prima de octubre de 2011.

Les industriels sont très inquiets face cette augmentation car en plus de répercuter la hausse sur leurs produits, ils devront peut être, pour certains, être contraints de devoir diminuer les lignes de production du fait d'un manque d'approvisionnement. Los fabricantes están muy preocupados por este aumento, porque además de repercutir el incremento en sus productos, que deben ser, para algunos, tener que verse obligados a reducir las líneas de producción debido a la falta de suministro.

Afin de faire face à la demande, le conseil de l'Association Mondiale des Planteurs de Betteraves et de Canne à Sucre (Ampbcs), réuni en Tanzanie début juillet, a pris conscience des besoins importants en sucre dans les 20 prochaines années. Con el fin de satisfacer la demanda, la junta directiva de la Asociación Mundial de Remolacha y Caña de Azúcar (AMPCRA), celebrada en Tanzania a partir de julio, se dio cuenta de las necesidades importantes de azúcar en los próximos 20 años. Il constate qu'il faudra mobiliser autant la betterave que la canne pour couvrir les besoins mondiaux en sucre, ce en quoi la betterave tropicale pourrait être une voie prometteuse. Señaló que va a aumentar tanto como la caña de azúcar de remolacha para satisfacer la necesidad mundial de Tropical de azúcar, la remolacha lo que podría ser un camino prometedor. Toutefois, il sera important d'organiser les moyens de production afin que le développement de ces cultures aux coûts d'installations élevés puisse se faire de manières vivables et viables économiquement et écologiquement.

Sin embargo, es importante organizar los medios de producción para que el desarrollo de estos cultivos a altos costos de instalación se puede hacer en un habitables y económicamente viable y ambientalmente.